Записи блога по тегу чай
Непальский чай из Гималаев: наше путешествие за новыми вкусами
Яков рассказывает о первой поездке в Непал за чаем, о истории, производстве и вкусах непальских чаёв. В Непале находятся Гималаи и это самая высокогорная страна в мире, где на высоте 2500 м над уровнем моря растет замечательный непальский чай. До сегодняшнего дня купить непальский чай в России было непросто, в статье подробно рассказываем о том, как были налажены поставки чая из Непала в Россию.
Красный чай из Цзиньсю – вкус диких чайных деревьев
Рассказываем о диком красном чае из Цзиньсю (провинция Гуанси): произрастание диких деревьев, особенности чая, создание бренда. Смотрите видео с путешествия внутри!
Как делают чай Пуэр - традиционный ручной способ формовки
Есть два способа, как прессовать чай: механическая и каменная прессовка. Механическая прессовка пришла после каменной, однако каменная гораздо лучше, а почему – детально рассказываем в статье.
Конец апреля – то время, когда можно попробовать свежий зелёный чай. Подробно рассказываем о 4 зелёных чаях: Бай Мао Хоу, Хуаншань Маофэн, Лунцзин и Сиху Лунцзин.
Японский чай кокейча – тандем технологии и культуры
О японских чаях маття или сенча слышали если не все, то по крайней мере многие, а кокейча – кое-что новенькое. Рассказываем в нашем переводе всё о японском чае кокейча: почему изобретатель мучился 100 лет над технологией, что общего между кокейчей и лапшой и почему пропарка над водорослями - это миф.