0 товаров (0 руб.)

ГлавнаяКаталогПуэры → Пуэр Шэн рассыпной

Пуэр Шэн рассыпной

Мао ча пуэра 普洱毛茶 – это рассыпной шэн пуэр. Сырец проходит шесть стадий обработки: сбор свежих листьев, естественная сушка, остановка окисления, скручивание, техническая сушка, сортировка. На этом обработка рассыпных шэнов заканчивается, далее лист купажируют и прессуют.

Поэтому рассыпной чай является сырьем, из которого делают прессованный шэн пуэр. Рассыпной шэн пуэр продают в Юньнани в любой местности, где производят пуэр; изначально заготавливают именно мао чу, как материал для производства готовых шенов. Мао ча бывает разная по качеству: с древних деревьев гу шу ча (),  с прямоствольных дереьвев тьяо му (), и – самый распространенный вид мао чи – с кустовых посадок. Каждый район дает чаю свой уникальный вкус, на фабриках из мао чи разных мест создают купажи и новые рецептуры для прессованного чая.

Рассыпной шэн можно выдерживать как и прессованый шен пуэр. Лучшей емкостью для такого хранения является глиняный сосуд. В рассыпном шэн пуэре процессы ферментации идут медленнее, нет плотного контакт листьев, поэтому брожение протекает не так интенсивно как в прессованном. Интенсивность ферментативных процессов также зависит от деревьев, на которых вырос чай: если бактериальный фон на них был высоким, то и мао ча будет зреть лучше, таким фоном обладают старые деревья. В питье мао чи есть своя эстетика и интерес. Так, в случае с прессованным блином, может остаться сомнение в составе и подлинности сырья, а рассыпной моносорт шэна можно проверить визуально на предмет примесей. У хороших образцов лист должен быть по виду одинаковый, хорошо скрученный, увесистый, с блеском.

Покупая мао чу с именитых районов, можно не сомневаться в подлинности ее места происхождения, поэтому мы всегда стараемся найти там аутентичное сырье в местах покупки чая. Любитель чая может существенно сэкономить, покупая рассыпной шэн из именитых мест, так как запрессованный заводом он может стать значительно дороже.

Подробнее
Фильтр товаров в рублях Свернуть
  • Страницы:
  • 1
  • 2
Яндекс.Метрика