0 товаров (0 руб.)

ГлавнаяКаталогПосуда → Гайвани

Гайвани

Гайвань или чаоу – в переводе с китайского “чашка с крышкой”. Также ее называют сосудом для запирания жара. Чаоу состоит из 3 предметов – это непосредственно чашка, плотно прилегающая к ней крышка и подставка в виде блюдечка. Из-за количества предметов “чаша с крышкой” также именовалась чашей трех основ, где блюдце символизировало землю, сама чашка – человека, а крышка олицетворяла собой небо.

Для чего используется гайвань?

  • Гайвань используется вместо чайника для заваривания чайного листа. В гайвани можно заваривать любые виды чая, но лучше всего она подходит для зеленого чая и слабоферментированных улунов и для тех чаев, которые нужно заваривать быстро чтобы не испортить вкус.
  • Ее можно использовать и как чашку. Такой способ применения не соответствует правилам традиционной китайской чайной церемонии, но допустим для повседневного чаепития.
  • Именно таким способом заваривается чай для дегустации. Это позволяет прочувствовать вкус и аромат чая, оценить раскрытие листа.
  • Гайвань имеет крышку, в которой при заваривании собираются летучие масла и ароматические вещества чая, если поднести крышку к носу, то можно ощутить аромат чая, который будет уникальным для каждого сорта, поэтому заваривая в гайвани можно получить больше точек контакта с чаем и лучше понять чай.

Как правильно ей пользоваться?

  • Прогреваем гайвань, обдав ее кипятком. Для заваривания в гайвани нужно иметь определенный навык , поэтому для начинающих любителей лучше купить гайвань с широкими загнутыми краями, чтобы не обжечь пальцы.
  • Положите в чашу необходимое количество заварки, легко встряхните ее. Оцените аромат сухого листа чая в гайвани, чайный лист в теплой гайвани пахнет особенно хорошо.
  • Залейте чайный лист водой так, чтобы он скрывал верхнюю кромку чайных листьев, далее через 5-6 секунд слейте первую заварку – вместе с ней уходят пыль и мелкая чайная взвесь. Чтобы не обжечься, держите гайвань правильно: не поднимайте чашку с блюдца, расположите большой палец на крышке, а остальными пальцами придерживайте дно подставки.
  • Заварите чай. В зависимости от сорта чая время настаивания в гайвани может составлять от 10 до 35 секунд. Далее либо пейте чай прямо из чашки, либо перелейте настой в чахай и затем разлейте по пиалам. Не забывайте чаще подносить крышку гайвани к носу чтобы оценить аромат чая.

В Тюмени у нас работает 2 магазина, в которых вы можете купить гайвани объемом от 100 до 250 мл. В наших магазинах вы подержите чаоу в руке, оцените, какой материал вам больше нравится: фарфор, глина или стекло. Если вы новичок и выбираете первую гайвань, лучше купить вариант, сделанный из глины, – такие чаоу удобнее держать, они реже выскальзывают из рук. Наши консультанты с удовольствием дадут вам другие полезные советы по выбору гайвани, и вы сможете купить именно ту, которая поможет вам раскрыть новые грани любимого напитка и привнести в чайную церемонию больше эстетики.

Подробнее
Фильтр товаров в рублях Свернуть
  • Страницы:
  • 1
  • 2
  • 3
Яндекс.Метрика