Сэнтя

Мягкий, свежий, терпкий, охлаждающий, наполненный, освежающий — всё это японский зеленый чай высшего сорта Сенча. Его производят в Сицзуоке. В разных районах свои сорта, которые отличаются по насыщенности цвета отвара и оттенкам вкуса и аромата.

Виды чая Сенча

В Японии особая технология производства. В отличие от Китая, где чайные листья прожариваются, здесь их пропаривают. Это ключевой этап. В зависимости от длительности процесса получаются два вида Сенчи.

  • Фукамуси — темный зеленый чай длительной обработки паром. Волокна листа разрушаются и он становится жестким. Обладает насыщенным ароматом и мягким вкусом, быстро заваривается. Его многообразию полезных свойств позавидует любой другой вид чая. Фукамуси Сэнча повышает имунную систему, снижает уровень холестерина, рекомендуется при профилактике онкологии и имеет антибактериальный эффект.
  • Асамуси пропаривают в течение минуты. Он светло-зеленого цвета. Многие ценители чая отмечают его нежный вкус. Сенча этого вида является самым популярным и дешевым. Он бодрит по утрам, успокаивает, поддерживает здоровье полости рта и считается диетическим.

Как правильно заваривать?

Как и любой другой настоящий чай, Сенчу необходимо правильно заваривать, чтобы она не потеряла ни полезных свойств, ни вкуса. Использование специальной посуды и соблюдение температурного режима позволят вам насладиться напитком в полной мере. Заваривать можно двумя способами: традиционным и упрощенным.

  • Традиционный. Сначала в течение восьми минут кипятком прогревают чаши и юзамаши — сосуд, который остужает воду. В чайник кладут чайные листья, а после заливают их водой из чаш и юзамаши, которая остудилась до 70-80 градусов. Следующие 30 секунд необходимо подождать, пока листья раскроются. Разлейте чай по чашкам.
  • В упрощенном отсутствует этап прогрева чайной посуды. Вы только заливаете чайные листья водой 70-80 градусов Цельсия, ждете 30 секунд и наслаждаетесь чаем.

Зависимость вкуса от температуры воды

Чтобы получать разные вкусовые оттенки, можно заваривать Сенчу в разной температуре и искать наиболее приятный для вас вариант. Сладкий чай получается благодаря низкой температуре. Вода 60–70 градусов придаст сливочный вкус. Заварка в горячей воде внесет горькость.

Научиться правильно заваривать японский чай, находить новые ароматы и угощать семью и друзей вам позволит покупка качественной Сенчи в интернет-магазине «Дача» в Тюмени. Мы расскажем обо всех особенностях, чтобы вы каждый день наслаждались полезным и вкусным напитком.

Подробнее
Зеленый Япония "Сенча Фукамуси"
Японский чай
377
руб.
/ 50 г
Зеленый Япония "Сенча Асамуси"
Японский чай
442
руб.
/ 50 г
  • Страницы:
  • 1
Яндекс.Метрика