Чахаи
Чахай – это неотъемлемый атрибут чайной церемонии. Он представляет собой открытый сосуд без крышки, похожий на молочник. Он нужен, чтобы обеспечить максимальную однородность напитка при переливании из чайника или гайвани в чашки. Таким образом, сначала чай заваривают, потом переливают в чахай. Там он отстаивается несколько секунд: чаинки оседают, консистенция настоя выравнивается. После этого напиток наливают в пиалы.
Можно ли обойтись без чахай?
Несведущему человеку может показаться, что покупать чахай необязательно. Это не так – так называемая чаша справедливости выполняет важные функции:
- Помогает избавиться от взвеси, чаинок, пылинок и прочих вещей, мешающих насладиться чаем в полной мере. Мелкие частички есть даже в самом крупнолистовом чае. Переливание напитка в промежуточный сосуд позволяет им осесть на дно – чай становится чище и прозрачнее.
- Делает настой однородным. Хорошие сорта чая завариваются за считанные секунды. Если наливать напиток прямо из чайника или гайвани, гость, которому вы наливаете его первым, получит слишком светлый настой, а тот, кому достанется заварка с самого дна, – слишком крепкий чай. “Чаша справедливости” устраняет это неравенство, выравнивая прозрачность, цвет и крепость напитка.
Как купить “правильный” чахай?
- Чахаи делают из фарфора, стекла или из глины. Выбирайте материал, ориентируясь на свои предпочтения в выборе чая. К примеру, для улуна больше подходит глиняная посуда. Если вы любите разнообразие, и у вас дома несколько сортов чая, можно купить чахай из фарфора – это универсальный вариант.
- Плюсом является наличие в комплекте сетчатого фильтра. Он обеспечит максимально эффективное устранение чайной взвеси.
- Перед тем как купить чахай, подержите его в руках, сконцентрируйтесь на своих ощущениях. Кому-то удобнее пользоваться сосудом с ручкой, кому-то наоборот больше приходится по вкусу ее отсутствие.
В Тюмени у нас открыты 2 магазина, где вы можете купить понравившийся чахай и узнать о других атрибутах чайной церемонии. Наши консультанты расскажут вам, что такое чабань, зачем нужна кисть для чайника и, конечно же, помогут выбрать подходящую “чашу справедливости”. Также вы можете сделать заказ в нашем интернет-магазине – мы отправляем заказы по всей России. Если у вас остались вопросы, вы задайте их оператору горячей линии +7 3452 45-00-84.
