Красный Исин Хун Ча Сяо Я, весна 2025г

Исин Хун Ча Сяо Я (кит. 宜兴红茶小芽) – утончённый красный чай из нежных почек, напоминающий Цзинь Цзюнь Мэй. Производится в регионе Исин (провинция Цзянсу), известном не только своими знаменитыми чаями, но и традиционной керамикой из исинской глины. Этот чай изготавливается эксклюзивно из молодых чайных почек, что придаёт ему особую нежность, сладость, многогранный ароматический букет.

Внешний вид: мелкие почки с золотистым ворсом.  
Аромат сухого листа: цветочно-медовый. В прогреве появляются хмельные ноты, сушёные цветы, выпечка.
В коротких проливах: золотистый настой, цитрусовый аромат выпечки с апельсином с лёгким холодком на послевкусии.
При увеличении времени экстракции: Последующие проливы: янтарно-рубиновый цвет, медовый попкорн с карамелью, мягкая танинность.  

Рекомедации по завариванию: проливами при 90-95°C (5 г/100 мл), начиная с 5-10 секунд, и с каждым проливом увеличивая время экстрации.

Чай для ценителей изысканных красных чаёв без резкости, также идеально подойдёт для тех, кто только знакомится с китайскими красными чаями.