Чайный регион Патхивара

Патхивара (Pathivara) – регион, в котором находятся самые высокогорные на данный момент плантации чая в Непале. Небольшая чайная фабрика расположена на вершине горы рядом с обзорным пунктом непальской пограничной службы у горной границы с Индией, отметка 2300-2500 метров над уровнем моря. С чайных плантаций рядом открывается вид на горную долину, а на горизонте в ясную погоду видны ледники Гималаев и величественный восьмитысячник Канченджанга. 

Вид с плантаций Патхивара на чайную долину, на горизонте в ясную погоду видны ледники Гималаев.

На рассвете облака накрывают плантации холодным туманом, к обеду солнечные лучи нагревают влажный воздух и создают природный парник на крутых чайных склонах долины. Во время дождей вода струится потоками, питая корни растений, стекает в реку у подножья гор. Благодаря природным условиям, чай из Патхивары обладает особым  ярким вкусом, непохожим на чай с других плантаций Непала, вкус все время меняется, раз от раза выдает новые оттенки и сложные ароматы. 

На небольшом пятачке умещается старый цех, дом для гостей и новый корпус фабрики.

На небольшой фабрике производят всего 5-6 тонн органического чая в год, поэтому хозяин фабрики Прокас сосредоточен на производстве качественного чая, чему способствуют уникальные климатические условия. Он молод, полон энтузиазма и энергии  развить производство чая в Патхиваре. Земли, на которых построено предприятие, принадлежат его семье уже очень давно, он помнит как в этих местах шли столкновения с китайскими и индийскими бандами, которые переходили горную границу. Когда пришел выбор ехать учиться за границу или остаться, Прокас выбрал производство чая на родине. Сейчас это самое высокогорное производство в Непале на котором получается чай с оригинальным вкусом.

Рядом с фабрикой небольшая деревня, постепенно строят новые дома для гостей фабрики. 

Само предприятие небольшое, три строения: старый корпус сделан из глины и дерева, дом для гостей – деревянный, продувается всеми ветрами, новый цех покрыт листовым железом. 

Дом для гостей работает в полную силу, можно разместить 6 человек.

В новом цеху много нового не распакованного оборудования из Китая: оборудование для производства зеленого чая, улунов, красного чая. 
На небольшом пятачке над обрывом – дегустационный стол, окруженный кустами чая, все дегустации  проходят на открытом воздухе с видом на горную долину.  

Столик для чая на фабрике, лучшее место для чаепития в мире.

Молодые сотрудники работают быстро, мы дегустировали чай, обсуждали как можно улучшить технику его обработки, какой нужен вкус и уже на следующий день пробовали новый чай. За время пребывания в Патхиваре мы отобрали несколько видов чая для своей линейки:

• Очень хороший белый чай весеннего сбора. 
• Красный чай, который местные называют Канченджанга, с плантаций этого чая видно великий восьмитысячник.
• Густой и пряный темный улун. 
• Красный чай с золотыми типсами.
• И наш фирменный чай, который придумали вместе с работниками фабрики.