Красный Ин Дэ Хун Ча (Гуандун)

Чай собран весной 2023 года на высота 800 метров над уровнем моря в местности Индэ, в провинции Гуанчжоу.

Вкус

Лист плотный, скрученные туго жгуты. Аромат смоченного листа чуть копченный, древесный, сладкий. Первый пролив дает сладкий древесный настой, с умеренной копчёностью, плотный жирный, теплый и слегка терпкий. Если придержать чай то получается темный настой, но мягкий, тогда чай отдает медово гречишными нотами и раскрывается по новому. Заваривается чай много раз,  дает полные равномерные проливы.  

О сорте

Индэ — древний чайный район с долгой историей производства чая. Согласно историческим записям: история чая Индэ восходит к династии Тан более 1200 лет назад. Согласно исследованиям и демонстрации Ченг Цикуня и Чжуан Сюэланя, двух исследователей из Китайского научно-исследовательского института чая: производство чая в Индэ началось во времена династии Тан, и это один из трех уездов по производству чая в Шаочжоу (Индэ, Цюйцзян, Жэньхуа). Видно, что Yingde имеет долгую историю производства чая, сейчас в этом районе в основном производится красный чай.

В 1955 году в этой местности были высажены кусты юньнаньского крупнолистового чая, далее в 1959 году был успешно получен сорт чая Ин Дэ Хун Ча с особыми уникальными чертами, новый сорт отличался чаинками красивой формы и ярко-красным настоем с розовыми оттенком, богатым и чистым ароматом, чай вошел в тройку знаменитых красных чаев Китая, вместе с Дянь Хуном из Юньнани и Аньхой Цихуном.

Это сорт черного чая с сильным ароматом, отобранный и выведенный Научно-исследовательским институтом чая Академии сельскохозяйственных наук провинции Гуандун из ряда интродуцированных сортов чайного дерева с сильным ароматом. Чай, этого сорта отличается высоким качеством, мягким, сладким и освежающим вкусом и стойким ароматом. Чайная промышленность считает его лучшим сортом черного чая в Китае и даже в мире.