Черный чай Дарджилинг org, Непал
Черный чай Дарджилинг org, Непал
Высокогорный чай Дарджилинг собран на высоте 1600 метров над уровнем моря на органических плантациях. Чай Дарджилинг происходит из индийского штата Дарджилинг, 30 лет назад несколько гибридов этого сорта высадили в регионе Илам на востоке Непала, сейчас непальский Дарджилинг превосходит индийский в органичности производства и конкурирует в качестве вкуса. Чай собирали по стандарту SFTGFOP (Special Finest Tippy Golden Flowery Orange Peko) - почка и два листа. Аромат получился яркий, вкус приятный с медовыми и цитрусовыми оттенками, цвет настоя светло-коричневый, иногда появляются ноты зеленого чая чай. Настой у Дарджилинга может быть разный в зависимости от сезона сбора, либо черный, либо зеленый. Чай лучше всего подходит для чаепитий с выпечкой печеньем и шоколадом. Заваривать можно в большом чайнике или использовать гайвань, результат всегда будет отличным. Чай выращен по международным экологическим стандартам USDA, CERES.
-
Екатеринбург, ул. Малышева 56:
0 г. -
Тюмень, ул. Республики 45:
0 г.
Чайный регион Панитар
Панитар – это небольшой регион, в котором высадили первые чайные кусты в Непале. Большая часть чайных плантаций находится на отметке 1600 метров над уровнем моря. Чайные холмы пологие, спуски чередуются с подъемами и плантации тянутся на несколько километров. Небольшое чайное производство находится на возвышенности прямо у грунтовой дороги, местные чайные фермеры и владелец завода состоят в родственных отношениях и живут одним поселением. Такие родственные связи обеспечивают коллективный подход к производству чая и осознание важности качества чая.
Чайная фабрика в регионе Панитар.
На заводе установлено простое оборудование, рассчитанное на небольшие объемы производства, поэтому основная специализация завода – это отборный чай: красный, улуны и белый делают только высокого стандарта, а дарджилинг – только стандарта SFT. Для сушки и обжарки чая используется сухая древесина из леса, поэтому красный чай с этого предприятия слегка подкопченный. Местным фермерам нет смысла конкурировать в сегменте дешёвого чая с большими заводами – они нацелены на производство качественного чая по высокой цене.
Поселения крестьян рядом с фабрикой.
На заводе установлено простое оборудование, рассчитанное на небольшие объемы производства, поэтому основная специализация завода – это отборный чай: красный, улуны и белый делают только высокого стандарта, а дарджилинг – только стандарта SFT. Для сушки и обжарки чая используется сухая древесина из леса, поэтому красный чай с этого предприятия слегка подкопченный. Местным фермерам нет смысла конкурировать в сегменте дешёвого чая с большими заводами – они нацелены на производство качественного чая по высокой цене.
Утром над плантациями стелятся облака.
Все плантации в Панитаре органические, экологические стандарты выращивания подкреплены сертификатам USDA и CERES. Плантации ежегодно проходят аттестации независимыми наблюдателями. Все плантации удобряются только навозом, а насекомые отгоняются настойкой на коровьей моче. Сорняки рвут вручную.
Плантации региона Панитар.
Чай из региона Панитар сделан на совесть, даже белый чай с этого предприятия слегка скручивают. Местные чаи обладают глубоким вкусом с цитрусовыми линиями и миндальными оттенками.
Фермеры, отец и его сыновья.
