Цветы чайной камелии собирают каждую весну и осень. С чайного куста собирают всего несколько бутонов камелии, поэтому за раз собирают небольшое количество цветков. Заваривать цветы можно настаивая в течении 3-5 минут в воде 85-95 градусов, цветы дают сладкий, тягучий настой, похожий на нектар. Настой из цветков камелии укрепляет пищеварение и снимает похмельный синдром.