Показывать товары: Всей сети

0 товаров (0 руб.)

ГлавнаяКаталогУлуныУлуны Тайваня → Улун Тайвань Лао Ча Ван,18 лет

Улун Тайвань Лао Ча Ван,18 лет

1518 руб. / 50 г
Улун Тайвань Лао Ча Ван,18 лет
Улун Тайвань Лао Ча Ван,18 лет
Улун Тайвань Лао Ча Ван,18 лет
Улун Тайвань Лао Ча Ван,18 лет
Улун Тайвань Лао Ча Ван,18 лет
недавно просмотренные товары

Улун Тайвань Лао Ча Ван,18 лет

1518 руб. / 50 г

1) Уникальный выдержанный чай, производимый только на Тайване;

2) Обладает сильным пряным вкусом и ароматом, выдерживает более 10 завариваний;

3) Лучше всего подходит для заваривания в исинском чайнике.

Наличие:
  • руб.
Наличие:
  • Екатеринбург, ул. Малышева 56:
    0 г.
  • Тюмень, ул. Республики 45:
    592 г.
Обзор

Название чая Лао Ча Ван переводится как "Владыка старого чая". Это действительно необычный и очень редкий чай, не похожий ни на какой другой. Первые упоминания об этом чае относятся к династии Цин, но в наши дни такой чай доступен лишь в небольшом количестве на Тайване. Легенда происхождения чая такова.

В древности монахи хоронили настоятелей своих монастырей в древних пещерах. Чай являлся неотъемлемым атрибутом церемонии поминовения усопших - он складывался в керамический сосуд и плотно запечатывался крышкой, оставаясь внутри пещеры долгие годы. Раз в год чай из сосуда вынимался, прожаривался и заваривался монахами в память о настоятеле. Таким образом, чай год за годом набирал силу и крепость.

В наши дни каждое чайное хозяйство на Тайване обладает своей технологией приготовления Лао Ча Ванов. Технологи отбирают небольшое количество лучшего чай, собранного в году - он требует особой внимательности и отношения на всех этапах обработки. Все чайные хозяйства обладают своими секретами в приготовлении, технологии могут значительно отличаться. Лао Ча Ван убирается на хранение на долгие годы. Сперва его подготавливают, обжаривая до такой степени, чтобы уровень влаги в чайном листе достиг минимума, необходимого для длительного хранения. После обжарки чай засыпается в специальные сосуды - глиняные или каменные. В некоторых случаях, дно сосудов покрывают небольшим слоем древесного угля, чтобы избежать большой влажности. Сосуды полностью засыпают чаем, покрывают рисовой бумагой и плотно закрывают крышкой, иногда даже запечатывая их воском или сургучом. Лучше всего для хранения такого чая подходят древние пещеры, используемые когда-то монахами как склады при монастырях. Каждые два-три года технологи вновь достают чай из сосудов и тщательно прожаривают, избавляя от лишней влаги и сохраняя аромат.

Особые вкусовые свойства чай начинает приобретать по прошествии трёх лет естественного старения. Такой чай считается "выдержанным", он теряет свежий вид и запах. Технологи определяют от 6 до 8 лет как минимальный возраст зрелости Лао Ча Ванов. Чай считается по-настоящему зрелым, когда достигает 15 лет. При правильном хранении такой чай будет стариться и развиваться и дальше. Чаев старше 15 лет на рынке встретить все сложнее, очень часто лао ча ванами называют совсем молодые чаи, возрастом всего 1-3 года - такие чаи имеют лишь некоторые оттенки вкуса, отдаленно напоминающие настоящие Лао Ча Ваны.

Лао Ча Ван обладает удивительным, многогранным вкусом. К завариванию такого чая нужно подходит с умом: иногда, его стоит промыть кипятком дважды, быстро слив первые две заварки. Чай раскрывается медленно, как будто просыпаясь от многолетнего сна, лист начнет отдавать вкус настою примерно с 5-6 пролива. Лао Ча Ван обладает непередоваемым вкусом старины, каждая заварка символизирует год выдержки и отдает настою новый вкусовой оттенок. Пряности, кофейные оттенки, коньячные и шоколадные нотки, сигары и карамень - все оттенки вкусов можно найти в Лао Ча Ване. Этот чай найдет своих фанатов среди ценителей старых вещей, антиквариата, коллекционеров как настоящих вещей, так и тёплых воспоминаний и впечатлений. Лао Ча Ван - как музей или старая библиотека, бродить по коридорам которой и вдыхать аромат времени никогда не надоест.

комментарии к товару (1)
Евгений
Евгений
27 декабря, 09:14
Очень крутой чай, вкус действительно каньячно-кофейные. Дает состояние невероятного чувства облома, да так, что даже думать лень)))) Удивил и очень понравился.
оставить комментарий
Яндекс.Метрика